Coucou les pâtissiers ! Janvier rime avec galette des rois! Cette année je n’ai pas su résister à la tentation de tester la recette de la galette de Maxime Frédéric parue sur le dernier numéro de Fou de Pâtisserie ! Elle est parfaitement équilibrée en sucre avec ce parfum de miel de châtaigner et d’agrumes…