Pâte à choux Lait 125g Eau 125g Sucre inverti ou miel 15g Sel 5g Beurre 110g Farine 150g Œufs 4 pièces (200g environ) Dans une casserole, faites bouillir le lait, l’eau, le sucre inverti, le sel et le beurre . Si comme moi vous n’avez pas encore acheté le sucre inverti, vous pouvez utiliser du…
Étiquette : Paris-Brest
Paris Brest aux graines de tournesol
Bonjour les pâtissiers! Aujourd’hui on s’attaque à un des classiques de la pâtisserie française mais avec une petite touche d’originalité, le Paris Brest 🙂 J’avoue que quand je suis arrivée en France, je ne connaissais pas du tout ce gâteau et il ne m’a pas séduit de suite. Pendant la préparation de mon CAP, je…