Blanc d’œufs 150g Sucre 125g Jaunes d’œufs 100g Farine 125g Sucre glace QS   Réalisation du biscuit cuillère. Dans la cuve du batteur, montez les blancs à neige en les serrant avec le sucre en trois fois . La vitesse du robot doit être augmentée progressivement jusqu’à obtenir des blancs bien fermes. Incorporez les jaunes…