Paris Brest aux graines de tournesol

Bonjour les pâtissiers! Aujourd’hui  on s’attaque à un des classiques de la pâtisserie française mais avec une petite touche d’originalité, le Paris Brest 🙂 J’avoue que  quand je suis arrivée en France, je ne connaissais pas du tout ce gâteau et il ne m’a pas séduit de suite. Pendant la préparation de mon CAP, je…

Eclairs avocat coco

Bonjour les pâtissiers, Nous y voilà pour la deuxième réalisation lors du shooting avec Elody de Elody Photographie . Je vous avait dit que j’avais choisi le thème fruits exotiques parmi les recettes du livre Fruits de Cédric Grolet et donc comment  résister à ces éclairs avocat coco si originaux et gourmands! Les points difficiles…

Saint Honoré façon Cédric Grolet

Pour fêter la mise en ligne de mon blog de recettes et surtout les deux likes sur Instagram de Cédric Grolet (et oui, je suis trop fière…^^) voici la recette du St. Honoré version Le Meurice 🙂 Petite variante, je ne suis pas trop fan de la pâte feuilletée donc j’ai fait une pâte sucrée…