Le Mûrier

Coucou les pâtissiers ! Je vous avais déjà dit qu’avec la cueillette des mûres j’allais vous proposer quelques recettes pour les utiliser 🙂 Après la toute simple tarte aux mûres, voici un petit entremets tout simple mais addictif, le Mûrier ^^ (j’ai librement interprété la recette du Framboisier de Cédric Grolet en changeant aussi la…

Tarte aux mûres sauvages

Coucou les pâtissiers !! Vous êtes encore en vacances ? Pour moi c’est déjà fini mais j’ai pu profiter de deux jours en Aveyron pour me ressourcer au contact de la nature. J’en ai quand même bien profité pour une “petite” cueillette de mûres sauvages (juste 7 kg :p ). En rentrant à la maison,…

Tarte abricot amande par Nicolas Haelewyn

Coucou les pâtissiers ! Je ne sais pas si je vous ai raconté que pendant mon tour des pâtisseries de Paris je suis tombée sous le charme des créations de Nicolas Haelewyn de la pâtisserie Karamel . Le concept est très simple, ajouter du caramel dans chaque préparation ^^ Sa tarte au citron était juste…

Pétale de chocolat par Yann Brys

  Coucou les pâtissiers ! Je viens de m’apercevoir que dernièrement je n’ai publié que des tartes donc voilà l’entremets “Pétale de chocolat” selon la recette de Yann Brys 🙂 J’ai préparé cet entremets à l’avance, sans vraiment l’avoir prévu pour une occasion, histoire d’avoir toujours un entremets de secours ^^ L’entremets se compose d’un…