Flan parisien

Coucou les pâtissiers ! Recette simplissime aujourd’hui mais ça fait longtemps que ça me chatouille de faire (mais surtout de manger), un flan parisien. Il existe deux versions, avec pâte brisée et avec pâte feuilletée. Chaque version a ses fans inconditionnels 😁 Personnellement j’avais la flemme de préparer de la pâte feuilletée et il faisait…

Le Kouglof par Cédric Grolet

Bonsoir les pâtissiers ! Aujourd’hui on change un peu par rapport à d’habitude ! Pas de tarte ou entremets mais un bon Kouglof ! J’avoue que je connaissais très peu ce dessert alsacien et je n’ai eu l’occasion d’en goûter qu’un seul : celui de Yann Couvreur ! Ca a été le coup de foudre !…

Tarte sarrasin chocolat par Nicolas Paciello

Bonsoir les pâtissiers ! Aujourd’hui je vous propose une tarte super simple mais incroyablement gourmande, la tarte au sarrasin et chocolat de Nicolas Paciello! J’ai utilisé la recette de Fou de Pâtisserie Hors Série #2 qui me faisait de l’œil depuis presque un an ^^ Le repas de fin d’année du karaté était la parfaite…

Madeleines

Bonjour les pâtissiers! Ce matin je vous propose une recette toute simple et que tout le monde connaît : les madeleines! J’ai voulu tester la recette de Yann Couvreur, j’ai juste modifié la cuisson 🙂 J’ai aromatisé mes madeleines avec de la pâte à pistache, du praliné et des zestes d’agrumes mais je n’ai pas…

Brownie avec caramel beurre salé

Bonsoir 🙂 Aujourd’hui je vous propose une recette super simple mais tellement gourmande! Tout le monde connaît le brownie! Ce petit gâteau fondant et chocolaté ^^ La recette est issue de l’ “Ultime Cake book” de Christophe Michalak. Moi j’ai utilisé le moule à mini savarin de Pavoni Italia qui me permettait facilement d’ajouter le…

Cookies aux cacahuètes par Cédric Grolet

Bonjour  tout le monde! Ce matin je vous propose une recette super simple mais énormément gourmande pour bien démarrer la journée, les cookies aux cacahuètes et caramel par Cédric Grolet. Merci l’Académie du Goût pour cette super recette! J’ai légèrement réduit les quantités de praliné de cacahuète et utilisé la recette testée et approuvée du…