Coucou les pâtissiers ! Noël approche et pour se projeter, je ne trouve rien de plus gourmand que de préparer un joli pain d’épices ! Votre maison sera inondée de ce mélange d’odeurs d’épices et de miel, j’adore, tout simplement ! Pour ce pain d’épices Atomic, je me suis faite séduire par la recette parue…
Étiquette : Noel
Bûche “Sur un air du Japon”
Bonjour les pâtissiers! Voici la recette de la bûche d’Eric Kayser parue sur Fou de Pâtisserie n°20. La recette est très simple mais demande une bonne organisation car il y a plein d’étapes. La bûche se compose d’un biscuit, d’un croustillant praliné et sésame, d’un crémeux à la noisette et d’une mousse yuzu (j’ai utilisé…
Bûche Hommage de Pierre Hermé
Bonsoir les pâtissiers! Noël arrive très bientôt, c’est donc l’heure de se mettre aux bûches 🙂 Cette année j’ai voulu essayer différents parfums dont je vous parlerai dans les prochains articles, mais la bûche Hommage de Pierre Hermé est l’une des mes favorites ^^ La recette est issue du N° 20 de Fou de Pâtisserie….
