Tarte au café par Cédric Grolet

Bonjour les pâtissiers ! Aujourd’hui je vous présente une recette que j’ai cherchée longtemps et que j’ai trouvée un peu par hasard après ma masterclass avec Cédric Grolet 🙂 Origines obligent, j’adore le café ! Ma journée ne peut pas démarrer sans un petit expresso donc comment dire que dès que cette tarte a fait…

Madeleines

Bonjour les pâtissiers! Ce matin je vous propose une recette toute simple et que tout le monde connaît : les madeleines! J’ai voulu tester la recette de Yann Couvreur, j’ai juste modifié la cuisson 🙂 J’ai aromatisé mes madeleines avec de la pâte à pistache, du praliné et des zestes d’agrumes mais je n’ai pas…

Tartelette à la noisette

Voilà…j’ai craqué! Ça faisait longtemps que je voulais essayer cette recette  donc le premier weekend de libre après avoir obtenu mon CAP Pâtisserie (youpiiiii ^^), me voilà de nouveau aux fourneaux pour THE RECETTE! Je suis super fan de la façon de pâtisser de Cédric Grolet. C’est pour ça (et par gourmandise, j’avoue 😉 )…