Let’s tarte, la boutique

Super nouveauté !!! Je suis heureuse de vous annoncer l’ouverture de la boutique Let’s tarte !! Vous trouverez les produits de pâtisserie de Pavoni, marque choisie par Cédric Grolet pour dessiner sa nouvelle collection ! Les prix ont été négociés pour vous offrir le top à petit prix 🙂 A vous les citrons, noisettes, marrons…

Pétale de chocolat par Yann Brys

  Coucou les pâtissiers ! Je viens de m’apercevoir que dernièrement je n’ai publié que des tartes donc voilà l’entremets “Pétale de chocolat” selon la recette de Yann Brys 🙂 J’ai préparé cet entremets à l’avance, sans vraiment l’avoir prévu pour une occasion, histoire d’avoir toujours un entremets de secours ^^ L’entremets se compose d’un…

Bûche “Sur un air du Japon”

Bonjour les pâtissiers! Voici la recette de la bûche d’Eric Kayser parue sur Fou de Pâtisserie n°20. La recette est très simple mais demande une bonne organisation car il y a plein d’étapes. La bûche se compose d’un biscuit, d’un croustillant praliné et sésame, d’un crémeux à la noisette et d’une mousse yuzu (j’ai utilisé…

Tartelette à la noisette

Voilà…j’ai craqué! Ça faisait longtemps que je voulais essayer cette recette  donc le premier weekend de libre après avoir obtenu mon CAP Pâtisserie (youpiiiii ^^), me voilà de nouveau aux fourneaux pour THE RECETTE! Je suis super fan de la façon de pâtisser de Cédric Grolet. C’est pour ça (et par gourmandise, j’avoue 😉 )…