Pomme d’épices

Bonjour!! Je vous présente la tarte avec laquelle j’ai participé au concours de pâtisserie pour amateur autour de la pomme caramel organisé par la Pâtisserie “Au Petit Prince”. Malheureusement je n’ai pas été sélectionnée mais voici la recette! 🙂 Ganache montée à la fève tonka (à faire la veille) 50g de crème liquide a 35% (1) 5g de…