Pour fêter la mise en ligne de mon blog de recettes et surtout les deux likes sur Instagram de Cédric Grolet (et oui, je suis trop fière…^^) voici la recette du St. Honoré version Le Meurice 🙂 Petite variante, je ne suis pas trop fan de la pâte feuilletée donc j’ai fait une pâte sucrée…
Étiquette : pâte sucrée
Tarte au citron façon Jérôme de Oliveira
Deuxième version de la tarte au citron, cette fois-ci c’est la recette du plus jeune champion du monde de Pâtisserie ☺ J’ai utilisé la recette issue du deuxième hors série de Fou de Pâtisserie, totalement dédié aux tartes (il y a plein de recettes très sympas, d’autres essais viendront ^^) La tarte se compose d’un…
Tarte au citron meringuée (version CAP)
Bonjour ^^ Aujourd’hui nous allons découvrir un classique de la pâtisserie française, la tarte au citron meringuée. La recette est issue de la FT 8 de 2015. La tarte est vraiment simple, vous allez la réussir à coup sûr! Pâte sablée Farine T55 200G Beurre 82%mg 100g Sucre glace 80g Œuf entier 40g Sel 3g…
Pomme d’épices
Bonjour!! Je vous présente la tarte avec laquelle j’ai participé au concours de pâtisserie pour amateur autour de la pomme caramel organisé par la Pâtisserie “Au Petit Prince”. Malheureusement je n’ai pas été sélectionnée mais voici la recette! 🙂 Ganache montée à la fève tonka (à faire la veille) 50g de crème liquide a 35% (1) 5g de…
