Bonjour les pâtissiers !! Je vous présente la recette de l’entremets Equinoxe de Cyril Lignac issue de Fou de Pâtisserie #26. J’avais testé cette recette en version bûche de Noël et je n’avais pas été déçue! C’est gourmand à souhait en gardant un côté aérien et léger. Dernièrement ma chérie m’a demandé de lui préparer…
Dans la peau d’un gâteau roulé
Bonjour les pâtissiers! Pendant le mois de juin il y aura la première édition du Salon de la Pâtisserie à Paris, un évènement à ne pas manquer notamment parce que l’ambassadeur sera M. Pierre Hermé, meilleur pâtissier du monde en 2016! J’y serai, bien sûr, je ne pourrais pas rater une occasion comme cela pour…
Paris Brest aux graines de tournesol
Bonjour les pâtissiers! Aujourd’hui on s’attaque à un des classiques de la pâtisserie française mais avec une petite touche d’originalité, le Paris Brest 🙂 J’avoue que quand je suis arrivée en France, je ne connaissais pas du tout ce gâteau et il ne m’a pas séduit de suite. Pendant la préparation de mon CAP, je…
Tarte soufflée banane citron vert
Bonjour les pâtissiers! Avec un peu de retard je vous présente la dernière réalisation qu’Elody d’ Elody-Photographie a si bien photographié pendant notre shooting 🙂 Je suis complètement dingue de cette tarte issue, comme souvent, de Fruits, le super ouvrage de Cédric Grolet! Je lui trouve quand même un petit défaut, la banane n’est pas…
Saturn Citron
Bonjour les pâtissiers ! C’est bien de commencer la semaine par une nouvelle recette! Aujourd’hui on réinvente le grand classique de la pâtisserie française selon le génie d’Amaury Guichon : la tarte au citron devient ludique et gourmande 🙂 Bon, je n’ai pas la recette originale (même si j’aimerais bien la tester), donc j’ai utilisé…
La Pastiera
Bonjour les pâtissiers!Aujourd’hui je vous livre une recette peut être méconnue en France mais incontournable chez moi à Naples, la Pastiera! Pas de haute pâtisserie mais du rustique et du régressif.D’habitude le jeudi avant Pâques, les mamans se refugient en cuisine pour préparer ce gâteau si simple et si goûteux. Il existe autant de recettes…
Eclairs avocat coco
Bonjour les pâtissiers, Nous y voilà pour la deuxième réalisation lors du shooting avec Elody de Elody Photographie . Je vous avait dit que j’avais choisi le thème fruits exotiques parmi les recettes du livre Fruits de Cédric Grolet et donc comment résister à ces éclairs avocat coco si originaux et gourmands! Les points difficiles…
Mini entremets mangue vanille
Bonsoir les pâtissiers! Ce dimanche j’ai eu la chance de partager un après-midi pâtisserie avec Elody de Elody photographie 🙂 C’était un super moment de partage et j’ai pu profiter des ses super clichés mes gâteaux et pour moi ! J’ai choisi 3 créations de Cédric Grolet issues de son super ouvrage Fruits, les entremets mangue…
Millefeuille vanille
Bonsoir les gourmands! Ce soir je vous présente la recette du millefeuille sortie tout droit du livre de Cédric Grolet, Fruits! Si vous n’êtes pas en train de préparer le CAP, alors foncez sur cette recette géniale de pâte feuilletée inversée! Vous ne la quitterez plus jamais, promis ^^ Pour réussir la pâte feuilletée, il…
Tarte aux agrumes
Bonsoir les pâtissiers 🙂 Je viens de terminer un gros weekend de pâtisserie, il y aura une pluie de recettes dans la semaine 🙂 Je commence avec une tarte qui a de suite capturé ma curiosité lorsque j’ai feuilleté le bouquin de Yann Couvreur pour la première fois, sa tarte aux agrumes! Si vous n’aimez…
